As melhores coberturas doces para crepes

Conheça agora as 10 melhores opções de coberturas doces para crepes.

   

   Molho de laranja

• 1/4 xícara de manteiga

• 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

• 1/3 xícara de suco de laranja

• Raspas de laranja

Derreta a manteiga em fogo brando, acrescente o açúcar de confeiteiro, o suco de laranja e as raspas. leve ao jogo até engrossar um pouco. Despeje sobre o crepe e por cima coloque cubinhos de laranja para decorar

   Molho de cereja

• 2/3 xícara de água

•  500g de cerejas frescas e sem caroço

• 1/4 xícara de açúcar

Coloque a água e as cerejas em uma panela e leve ao fogo médio até levantar fervura. Baixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos. Durante o ultimo minuto de cozimento adicione o açúcar

Sirva ainda quente sobre o crepe.

  Molho de morango com conhaque

• 900g de morangos lavados e fatiados

• 1/2 xícara de geleia de morango

• 1 colher de sopa de amido de milho

• 1/4 xícara de conhaque

• Corante alimentício vermelho

Coloque os morangos em uma panela antiaderente, tampe e deixe até que eles murchem. Escorra o líquido, reservando 1/2 xícara. Deixe o mesmo esfriar e dissolva o amido de milho.  Em uma outra panela derreta a geleia em fogo baixo, mexendo sem parar. Adicione o líquido reservado com o amido já diluído e deixe cozinhar até engrossar, neste momento não pode parar de mexer para não empelotar.

Acrescente algumas gotas do corante vermelho, junte os morangos e o conhaque. Mexa bem e sirva ainda quente sobre os crepes.

Calda de Chocolate com vinho do Porto

•     200g de chocolate meio amargo de boa qualidade

•     1 cálice de vinho do porto

•    1 pitada de açúcar

Derreta o chocolate em banho maria. Acrescente o vinho do porto e o açúcar.

Aqueça a calda em uma frigideira e cubra os crepes.

   Molho Inglês e nozes caramelizadas

• 1 lata de leite condensado

• A mesma medida de leite integral

• 2 gemas passadas na peneira

• 2 colheres (chá) de essência de baunilha

• Misture todos os ingredientes e Leve ao fogo em banho maria, mexendo até que fique consistente (cerca de 15 minutos)

·         Nozes Caramelizadas

•  150 g de nozes;

• 3 colheres de sopa de manteiga;

• 4 a 5 colheres de sopa de açúcar mascavo

• 2 colheres de sopa de mel.

Preparação:

Coloque a manteiga, o mel e o açúcar para derreter na frigideira;

Quanto tudo estiver dissolvido, adicione as nozes e mexa com a colher de pau até dourar (cuidado, quando o açúcar começar a escurecer, irá queimar bem rápido)

Desligue o fogo;

Forre a assadeira com o papel manteiga. Distribua as nozes sobre a assadeira e deixe esfriar.

Cubra os crepes com o molho inglês e jogue por cima as nozes.

Molho de Café

• 1 lata de leite condensado

• 1 xícara de leite integral

• 2 colheres (sopa) de café solúvel

• 4 colheres (sopa) de creme de leite sem soro

Misture o leite condensado com o leite. junte o café solúvel e leve em fogo baixo até ferver. Tire do fogo acrescente o creme de leite e mexa bem.

Cubra o crepe e utilize raspas de chocolate meio amargo para decorar.

   Coulis de Maracuja

• 300g de açúcar

• 100ml de água

• 300g de maracujá

Em uma panela anti aderente coloque o açúcar e a água e faça uma calda ponto de fio fraco. Acrescente a polpa de maracujá e deixe ferver mexendo de vez enquanto até engrossar.

  Creme de Amendoins

• 1 lata de leite condensado

• 200ml de creme de leite sem soro

• 50 g de pasta de amendoim

• 100g de doce de leite (não pode ser de consistência muito firme)

Em uma panela misture o leite condensado, o creme de leite e a pasta de amendoim. Leve ao fogo, mexendo até engrossar. Retire do fogo junte o doce de leite e cubra o crepe.

Pode ser servido tanto quente como frio. caso fique muito firma acrescente leite e vá mexendo até amolecer um pouco.

   Calda de caramelo e  gengibre com lascas de pistache

• 200g de açúcar

• 50g de gengibre em lascas

•  60g de pistache picado

Leve ao fogo brando em uma panela anti aderente até formar uma calda de caramelo.Cuidado para que ela não endureça. Despeje sobre os crepes e salpique o pistacho picado.

  Molho tradicional para Crepe Suzete

• 150g de manteiga

• 150g de açúcar

• suco de 2 laranjas grandes

• 100ml de licor Grand Marrier

• Raspas da casca de 1 laranja

Em uma panela, derreta a manteiga com o açúcar, acrescente o suco e as raspas e metade do licor. Na hora de servir dobre os crepes em 4 formando um tipo de leque, despeje a calda. O licor restante deve ser aquecido, despeje sobre os crepes e flambe.